Das Biogas ist jenes Gas, das bei der Gärung tierischer oder pflanzlicher organischer Stoffen in Sauerstoffabwesenheit entsteht.
Diese Gärung wird auch Methanisiation genannt und entsteht auf natürliche Weise in Moore oder in Mülldeponien, die organische Abfälle enthalten. Man kann sie aber auch auf künstliche Weise herbeiführen, und dies in den Kocher (um Klärschlamm, organische Abfälle aus Industrie oder Landwirtschaft usw. zu behandeln.)
Biogas ist eine Mischung, die haupsächlich aus Methan besteht (typischerweise 50 bis 70%) und Kohlengas, mit einem variablen Anteil Wasser und Schwefelwasserstoff (H2S). Man kann andere aus Kontamination stammende Mischungen finden, insbesondere in den Biogasen der Mülldeponien.
Die vom Biogas entstandene Energie stammt auschliesslich vom Methangas: das Biogas ist somit die erneuerbare Form der gängigen fossilen Energie , die der Erdgas darstellt, welcher hauptsüchlich Methan enthält, aber auch Butangas, Propangas und andere Elemente. Man kann die Bezeichnung Biomethan verwenden.
Man unterscheidet drei Abschnitte in der Produktion des Biogas' je nach Temperatur.
15-25 °C : Psychrophile
25-45 °C : Mesophile
45-65 °C : Thermophile
Es sind die mesophilen Digestoren, die am meisten in gemässigten Breiten verwendet werden (bei 38°)